Fougasse curry tandoori
fougasse curry tandoori

Fougasse curry tandoori

Fougasse.org | Publié le : 17 septembre 2017 |
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Aujourd’hui c’est la recette de la fougasse curry tandoori, elle vous fera voyager dans les pays asiatiques. La fougasse est un plat simple qui peut varier selon vos envies. La fougasse est une recette typique venue tout droit du sud de la France,

Les ingrédients nécessaires à une grande fougasse (ou deux petites), sont les suivants :

  • 330 g de farine
  • 200 ml d’eau
  • 1 sachet de levure
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cc de curcuma
  • 1 cc de Curry
  • 1 cc de coriandre (facultatif)
  • 1 cc de sel
  • 2 oignons
  • Un peu de gruyère râpé
  • Quelques cuillères à soupe de sauce curry tandoori

Préparation de la recette

Dans un premier temps, commencez la préparation de la sauce au curry. Pour cela, mélangez à votre convenance des tomates, 1 yaourt, 2 oignons, du gingembre, du paprika, du curry, quelques cuillères à soupe de crème fraîche et, éventuellement, un peu de coriandre. Si vous n’avez pas le temps de préparer la sauce vous-même, libre à vous d’acheter une sauce toute préparée.

En second lieu, remontez vos manches pour entamer la préparation de la pâte de la fougasse.

  1. Pour ne pas perdre de temps, préchauffez votre four à 180°.
  2. Dans un saladier, versez la farine, l’huile, la levure, le curry, le curcuma, le sel, et éventuellement la coriandre. Formez ensuite un puits au milieu du mélange, dans lequel vous verserez l’eau. Pétrissez ensuite la pâte à la main jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Vous pouvez aussi préparer votre pâte dans une machine à pain si vous en avez une.
  3. Laissez reposer la boule de pâte pendant une bonne heure. En attendant, coupez les oignons en petits morceaux et cuisez-les dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  4. Après une heure de repos, formez deux boules avec la pâte. Étalez la première boule afin d’obtenir une forme ovale. Étalez ensuite la sauce au curry dessus, éparpillez les oignons et le gruyère dessus.
  5. Avec la seconde boule de pâte, étalez-la de la même manière que la première, et apposez-les ensuite l’une sur l’autre, en faisant attention à bien souder les bords pour que la sauce reste bien à l’intérieur de la fougasse.
  6. Finalement, entaillez la pâte de la fougasse avec un couteau.
  7. Enfournez la fougasse pendant 30 minutes au four. C’est prêt !

La dégustation

Votre fougasse curry tandori est prête à être dégustée dès la sortie du four. Vous sentirez alors les arômes des épices orientales vous envahir. Les envies de voyages ne feront qu’un tour dans votre tête. Du curry de l’Inde à la coriandre du Moyen-Orient, transformez la fougasse provençale en un formidable tour du monde des saveurs !

1 commentaire

  1. choupette82 dit :

    Celle-ci me tente beaucoup, je vais l’essayer dès ce soir, merci pour ce site qui est une pure merveille. Bonne journée.

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